Os dejo una receta de un bizcocho un poco diferente al habitual. Le he puesto una cobertura de chocolate blanco. Espero que os guste.
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Ingredientes:
- 180 gramos de aceite.
- 250 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 280 gramos de harina.
- 1 cucharada grande de cacao en polvo.
- 1 sobre de levadura.
- 250 gramos de buttermilk (yo lo he encontrado en el supermercado ALDI).
- 1 cucharada de colorante rosa.
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Cobertura:
- 150 gramos de chocolate blanco.
- 1 cucharada de aceite.
Elaboración tradicional:
Mezclar en un bol la harina, el cacao y la levadura.
En otro bol mezclamos el buttermilk , extracto de vainilla y el colorante y lo dejamos reposar.
Batir muy bien el azúcar con los huevos, y el aceite hasta que consigamos tener una mezcla esponjosa y blanqueada, a la cual le incorporamos las dos mezclas anteriores. Todo ello bien batido para que no queden grumos. Ponemos la masa resultante en un molde y a hornear.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente.
Cuándo el bizcocho este frío le ponemos por encima la cobertura de chocolate blanco.
Cobertura:
En el microondas ponemos el chocolate con el aceite sobre 2 minutos.
Elaboración con thermomix:
En un bol tamizamos la harina, con el cacao y la levadura.
En el vaso de la thermomix ponemos los huevos, con el azúcar 4 minutos a temperatura 40 grados a velocidad 2 pasado este tiempo ponemos otros 4 minutos a velocidad 2 pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el buttermil con el colorante unos 10 segundos a velocidad 2. A continuación echamos el bol que contiene la harina, la levadura, y el cacao a velocidad 4 unos 20 segundos.
Ponemos la masa en un molde y al horno a 180 grados unos 30 minutos.
Cuándo este frio ponemos por encima la cobertura de chocolate.
