Galletas de huevo

Esta receta de las galletas de huevo la lleva haciendo mi suegra desde hace muchos años, y le salen buenísimas. Es una receta muy sencilla, y son ideales para mojarlas en un buen vaso de leche, o para tomar cualquier tarde acompañando un café.

Con la cantidad de ingredientes que indico más abajo, incluyendo huevos, aceite, azúcar, gaseosas y harina, y en tanto solo 15 minutos, nos saldrán aproximadamente unas 25 galletas.

Las podemos guardar durante una semana, que estarán igual de crujientes y sabrosas que como recién hechas. Espero que os gusten!!!!

Galletas de huevo

 

Ingredientes

  • 170 gr. de aceite.
  • 170 gr. de azúcar.
  • 3 huevos, uno de ellos para pintar las galletas.
  • 2 gaseosas (dos azules y dos blancas) o un sobre de levadura química.
  • 470 gr. de harina.

Elaboración Tradicional

Batir bien dos huevos y le vamos agregando el azúcar, sin parar de batir. A continuación le incorporamos el aceite, las gaseosas y la harina. Lo amasamos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Le damos forma a las galletas y las pintamos con un huevo batido.

Finalmente al horno a 180 grados unos 15 minutos.

Elaboración con Thermomix

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, la harina, las gaseosas, el aceite y dos huevos y programamos a velocidad 6 unos 30 segundos.

Cuando tengamos la masa hecha le damos forma a las galletas y las pintamos con un huevo batido.

Finalmente al horno a 180 grados unos 15 minutos.

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