Tarta de queso con chocolate

Os traigo una receta de queso con chocolate, dos ingredientes que combinan muy bien al cocinar una tarta. He utilizado queso de untar y una crema de chocolate puro, pero se pueden emplear otros tipos quesos y chocolates, como por ejemplo requesón o chocolate con leche. Es ideal para aquellos a los que os gustan las dos cosas.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu.

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Ingredientes:

  • 600 gramos de queso para untar.
  • 3 huevos.
  • 300 ml de nata para montar (200 ml para la tarta y 100 ml para la cobertura de chocolate).
  • 250 ml de leche.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 75 gramos de chocolate negro.
  • 180 gramos de harina.
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde.
  • 1 sobre de levadura royal.

Elaboración Tradicional:

Lo primero que haremos será engrasar con mantequilla un molde , lo espolvoreamos con harina y lo ponemos bocabajo para eliminar el exceso de harina.

En un bol ponemos 200 ml de nata, la leche, el queso, y los huevos lo removemos bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación le incorporamos el azúcar, la harina y la levadura y seguimos removiendo hasta que lo tengamos todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno 45 minutos a 180 grados.

Cuando la tarta esté fría la cubrimos con el chocolate fundido.

Chocolate fundido:

En un cazo calentamos 100 ml de nata cuando hierva la retiramos del fuego y le echamos el chocolate y sin para de moverlo hasta que se funda. Una vez frío se lo echamos a la tarta para cubrirla.

Os recomiendo meterla en el frigorífico porque esta mejor de un día para otro.

Elaboración con Thermomix:

Lo primero que haremos será engrasar con mantequilla un molde , lo espolvoreamos con harina y lo ponemos bocabajo para eliminar el exceso de harina.

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, 200 ml de nata, el queso y los huevos a velocidad 3 un minuto y medio.

A continuación echamos la harina, la levadura y el azúcar a velocidad 5 otro minutos.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno a 180 grados unos 45 minutos.

Cuando la tarta este fría la cubrimos con el chocolate.

Chocolate fundido:

En el vaso de la thermomix echamos el chocolate y 100 ml de nata 2 minutos a 90 grados y velocidad 2. Una vez frío se lo echamos a la tarta para cubrirla.

Os recomiendo meterla en el frigo un día porque esta mejor de un día para otro.

 

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7 comentarios en “Tarta de queso con chocolate

  1. Buenísima!!! Aunque en vez de chocolate la hice con mermelada de ciruelas, ya que es más ácida. Gracias y saludos.
    Lástima que no puedo colgar fotos.

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