Tarta de queso con chocolate

Os traigo una receta de queso con chocolate, dos ingredientes que combinan muy bien al cocinar una tarta. He utilizado queso de untar y una crema de chocolate puro, pero se pueden emplear otros tipos quesos y chocolates, como por ejemplo requesón o chocolate con leche. Es ideal para aquellos a los que os gustan las dos cosas.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu.

tarta_queso_chocolate2tarta_queso_chocolate

Ingredientes:

  • 600 gramos de queso para untar.
  • 3 huevos.
  • 300 ml de nata para montar (200 ml para la tarta y 100 ml para la cobertura de chocolate).
  • 250 ml de leche.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 75 gramos de chocolate negro.
  • 180 gramos de harina.
  • Mantequilla y harina para engrasar el molde.
  • 1 sobre de levadura royal.

Elaboración Tradicional:

Lo primero que haremos será engrasar con mantequilla un molde , lo espolvoreamos con harina y lo ponemos bocabajo para eliminar el exceso de harina.

En un bol ponemos 200 ml de nata, la leche, el queso, y los huevos lo removemos bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación le incorporamos el azúcar, la harina y la levadura y seguimos removiendo hasta que lo tengamos todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno 45 minutos a 180 grados.

Cuando la tarta esté fría la cubrimos con el chocolate fundido.

Chocolate fundido:

En un cazo calentamos 100 ml de nata cuando hierva la retiramos del fuego y le echamos el chocolate y sin para de moverlo hasta que se funda. Una vez frío se lo echamos a la tarta para cubrirla.

Os recomiendo meterla en el frigorífico porque esta mejor de un día para otro.

Elaboración con Thermomix:

Lo primero que haremos será engrasar con mantequilla un molde , lo espolvoreamos con harina y lo ponemos bocabajo para eliminar el exceso de harina.

En el vaso de la Thermomix echamos la leche, 200 ml de nata, el queso y los huevos a velocidad 3 un minuto y medio.

A continuación echamos la harina, la levadura y el azúcar a velocidad 5 otro minutos.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno a 180 grados unos 45 minutos.

Cuando la tarta este fría la cubrimos con el chocolate.

Chocolate fundido:

En el vaso de la thermomix echamos el chocolate y 100 ml de nata 2 minutos a 90 grados y velocidad 2. Una vez frío se lo echamos a la tarta para cubrirla.

Os recomiendo meterla en el frigo un día porque esta mejor de un día para otro.

 

7 comentarios en «Tarta de queso con chocolate»

  1. Buenísima!!! Aunque en vez de chocolate la hice con mermelada de ciruelas, ya que es más ácida. Gracias y saludos.
    Lástima que no puedo colgar fotos.

    Responder

Deja un comentario