Coca de verduras con anchoas

En esta receta de coca de verduras con anchoas, la masa de la coca se prepara mezclando cerveza, aceite y harina, y encima se añaden tiras de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, así como unos filetes de anchoas en aceite de oliva.

Es una verdadera delicia, sabrosa y crujiente, y se puede comer tanto caliente como fría. El cocinado de la cocas es muy fácil de hacer ya que basta con meterlas en el horno y esperar el tiempo adecuado.

Coca de verduras con anchoas

Ingredientes

  • 150 g de harina.
  • 45 ml de cerveza.
  • 45 ml de aceite.
  • Media cebolla.
  • Un trozo de pimiento rojo.
  • Un trozo de pimiento verde.
  • 6 anchoas.
  • Sal.

Elaboración Tradicional

En un bol mezclamos la cerveza, el aceite, la harina y la sal. Removemos todo con una cuchara y trabajamos bien la masa hasta que se integren los ingredientes. Nos quedará una masa blanda y homogénea.

Cortamos las verduras y las colocamos sobre la masa alternándolas. Le echamos aceite por encima y al horno a 180 grados unos 25 minutos.

Cuando la saquemos del horno le añadimos las anchoas, y ya tendremos lista nuestra coca de verduras con anchoas.

Elaboración con Thermomix

En el vaso de la thermomix ponemos la cerveza, el aceite, la harina y la sal durante 10 segundos a velocidad 4. Luego un minuto a velocidad espiga.

Cortamos las verduras y las colocamos sobre la masa alternándolas. Le echamos aceite por encima y al horno a 180 grados unos 25 minutos.

Cuando la saquemos del horno le añadimos las anchoas, y ya tendremos lista nuestra coca de verduras con anchoas.

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