Las bombas de queso con chocolate especiado y kikos, están hechas con hojaldre relleno de crema de queso con azúcar, y bañados con chocolate al que se le añaden diferentes especias, como jengibre, curry, pimienta, nuez moscada, canela y cayena.
Además tiene un punto crujiente espolvoreando por encima con kikos picados.
Una verdadera delicia y además una receta muy sencilla y rápida de preparar. Con las cantidades indicadas tendremos unas 16 bombas. Es mejor comerlas calientes, pero frías también están buenísimas. Espero que os guste!!!!
Ingredientes
Bombas de queso
- 1 lamina de hojaldre .
- 170 g de queso en crema.
- 30 g de azúcar.
- 1 yema de huevo.
- 10 kikos.
Chocolate especiado
- 100 g de chocolate puro.
- 15 g de mantequilla.
- 20 ml de agua.
- 1 cucharadita de especias (canela en polvo, cayena molida, nuez moscada, curry y jengibre).
Elaboración Tradicional
Bombas de queso
Lo primero que haremos será cortar en hojaldre en 16 trozos.
En un bol mezclamos el queso en crema con el azúcar con unas varillas.
Batimos el huevo y pintamos los bordes de los cuadrado del hojaldre, así se pegara mejor el hojaldre.
Colocamos en el centro de cada hojaldre una cucharada de la mezcla de queso con azúcar y plegamos las esquinas del cuadrado hacia el centro para cerrar el hojaldre.
Colocamos las bombas en la placa de horno y lo pintamos con el huevo batido. Espolvoreamos con azúcar las bombas.
Horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
Chocolate especiado
Ponemos el chocolate en un bol junto con la mantequilla y el agua durante 1 minuto al microondas. Lo sacamos y lo removemos junto con las especias para que se mezcle bien.
Bañamos las bombas con el chocolate especiado y le espolvoreamos con los kikos picados. Ya tenemos listas nuestras bombas de queso con chocolate especiado y kikos.
Elaboración con Thermomix
Bombas de queso
Lo primero que haremos será cortar en hojaldre en 16 trozos.
En el vaso de la thermomix ponemos el queso en crema con el azúcar durante 15 segundos a velocidad 4.
Batimos el huevo y pintamos los bordes de los cuadrado del hojaldre, así se pegara mejor el hojaldre.
Colocamos en el centro de cada hojaldre una cucharada de la mezcla de queso con azúcar y plegamos las esquinas del cuadrado hacia el centro para cerrar el hojaldre.
Colocamos las bombas en la placa de horno y lo pintamos con el huevo batido. Espolvoreamos con azúcar las bombas.
Horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
Chocolate especiado
Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate la mantequilla y el agua durante 2 minuto a velocidad 3 y 80 grados de temperatura. Le añadimos las especias durante 20 segundos a velocidad 3.
Bañamos las bombas con el chocolate especiado y le espolvoreamos con los kikos picados. Ya tenemos listas nuestras bombas de queso con chocolate especiado y kikos.
