Canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano

Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso «Nuez Lover del Año«, he elaborado esta receta de canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano. He utilizado Nueces de California para llevarla a cabo. He hecho una gelatina para simular la pasta del canelón y lo he rellenado de … [Leer más]

Atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez

En esta receta de atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez he preparado el atún a modo de tartar, cortado en pequeños trozos, con remolacha, pepino, cebolla tierna y semillas de lino, todo ello regado con aceite, Vinagre de Jerez y unas gotas de tabasco. Se acompaña de una bola de helado de Vinagre … [Leer más]

Sorbete de licor de crema de arroz con leche y granada

Quería elaborar un sorbete con un licor cuyo sabor me encanta, es el licor de crema de arroz con leche, y  añadirle trozos de granada, que creo que combina muy bien con el licor y además aporta colorido a la receta.  Este licor se puede sustituir por otro de cualquier sabor, o por zumo de … [Leer más]