Pasteles de boniato o pastissets de moniato

Los pasteles de boniato o pastissets de moniato o de Nadal, son una delicia gastronómica, un dulce muy tradicional de Navidad en la Comunitat Valenciana. De origen árabe, es una especie de pastel en forma de empanadilla que va rellena en su interior de una pasta elaborada con boniato y azúcar, y aromatizada con limón … [Leer más]

Nevaditos

Los nevaditos son un dulce tradicional de Navidad que se elaboran con harina, manteca, vino blanco y azúcar. Se caracterizan por estar cubiertos de azúcar glass, lo que les aporta ese típico color blanco de la nieve, de ahí viene el nombre de «nevaditos». Tienen una textura crujiente y están deliciosos. Con las cantidades que … [Leer más]

Buñuelos de viento de calabaza

Los buñuelos de viento son una receta otoñal, tradicional de la festividad de Todos los Santos a lo largo y ancho de la geografía española. En esta ocasión he cocinado unos buñuelos de viento de calabaza, porque la calabaza le aporta aún más esponjosidad y un delicioso sabor a los buñuelos. Básicamente es una masa … [Leer más]