Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso “Nuez Lover del Año“, he elaborado esta receta de peras al azafrán con nueces especiadas. Las peras están cocidas con vino blanco, azafrán, canela, naranja y azúcar, y las he acompañado de una base de yogurt y nueces caramelizadas con nuez moscada, jengibre y canela … [Leer más]
Esta tarta de frutos rojos es una tarta que se puede cocinar sin necesidad de utilizar el horno, por lo que es muy rápida y fácil de realizar. La combinación de yogurt de frutos rojos y queso de untar le aporta una textura muy cremosa al paladar, y la base de galletas y mantequilla le … [Leer más]
Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso «Nuez Lover del Año«, he elaborado esta receta de canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano. He utilizado Nueces de California para llevarla a cabo. He hecho una gelatina para simular la pasta del canelón y lo he rellenado de … [Leer más]
Con esta receta de lenguas con quenelle de fresas y tarta de chocolate blanco, he querido elaborar un postre que llevara fresas. La receta forma parte del «III Concurso de Fresas de Europa para blogueros«. El postre tiene tres partes: las lenguas de gominolas de fresas naturales que tanto le gusta a los niños, un quenelle de queso … [Leer más]
La siguiente receta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, una panacota (o panna cotta en italiano). En esta ocasión he cocinado una panacota de vainilla con fresas. Se elabora con nata, azúcar, vainilla y gelatina, y se cubre con una suave gelatina de fresas naturales. Es muy sencillo y rápido de hacer, … [Leer más]
Estos vasitos de mandarina, frutos rojos y chocolate blanco tienen un delicioso y suave sabor, a la vez que una textura muy ligera, y son muy sencillos de elaborar. Realmente se trata de dos tipos de receta, una con un coulis de mandarina y otra con uno de frutos rojos, que he servido en pequeños … [Leer más]