Con este postre obtuve el Primer Premio del Concurso al mejor Dulce Navideño 2017, organizado por Anis Tenís. El postre es una pequeña interpretación, a mi manera, de la noche de Reyes, una de las noches que más me gusta de la época navideña, centrándome en la mirra, el oro y el incienso que los … [Leer más]
La tarta de piña es un postre delicioso. La piña y el caramelo que se ponen en la parte superior le dan un toque crujiente y refrescante. Al mismo tiempo resulta muy esponjosa gracias a las magdalenas que lleva en la base, y la crema hecha con el jugo de piña le aporta un gran … [Leer más]
Las milhojas típicas se hacen con varias capas de hojaldre entre las cuales se disponen otras de crema pastelera. Pero estas milhojas de naranja las he realizado con capas de gelatina hechas a base de zumo de naranja. Para esto utilizaremos agar, que es una alga vegetal que se utiliza para espesar los líquidos. Las … [Leer más]
Con estos vasitos de tarta de limón he querido presentar de una forma diferente una tarta de limón, que resulte refrescante y ligera, con galletas trituradas que aportan un toque crujiente. Una receta elaborada con pocos ingredientes y original, además está hecha sin utilizar el horno. La he servido en vasitos para que quede más … [Leer más]
Un rico gazpacho de frutos rojos elaborado a base de fresas, frambuesas, grosellas, etc. Se trata de un postre que se prepara en menos de 10 minutos y se puede tomar en cualquier ocasión, por ser muy ligero y refrescante. Se utiliza sirope de agave, que es un edulcorante natural que se puede utilizar para … [Leer más]
El cheesecake de manzana es uno de los postres que más me gustan. La combinación de una base de galletas, queso y manzana proporciona un sabor riquísimo. En la parte superior de la tarta hemos colocado manzanas a laminas, que están cocinadas al horno con canela y azúcar, que le da un toque especial a … [Leer más]