Brandada de coliflor y pesto de acelgas con crujiente de naranja

La brandada es un guiso de bacalao desmigado, pero quería hacer algo parecido solo con verduras y frutas. Por eso esta brandada de coliflor lleva esta verdura en vez de bacalao, está rociada con un pesto de acelgas y acompañada de un crujiente de naranja. Para elaborar esta receta he utilizado productos ecológicos que me … [Leer más]

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    Buñuelos de bacalao con patata

    Buñuelos de bacalao, ligeros y deliciosos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Les he añadido patata, como hacía mi abuela, para que queden más esponjosos. El bacalao lo pongo en remojo durante 24 horas, cambiándoles el agua dos veces, para desalarlo. Espero que os guste!!!! Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de … [Leer más]

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      Bizcocho de requesón con fresas

      Un suave bizcocho elaborado con requesón, y rociado con una salsa hecha con fresas, agua y azúcar. Un postre ligero, sabroso, y muy rápido de realizar. Esta receta forma parte del II Concurso de “Fresas de Europa“.  Espero que os guste!!! Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la … [Leer más]

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        Buñuelos de naranja con crema de limón

        Los buñuelos se elaboran con una masa de harina que se fríe en abundante aceite. A esta masa se le añaden otros ingredientes para darle un sabor particular. A veces los hago de calabaza, pero en esta ocasión los he hecho de naranja, y acompañados de una suave crema de limón, servidos en un vaso … [Leer más]

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