Rollitos de salmón con queso fresco y verduras

Os propongo una receta deliciosa y saludable, con pescado y verduras. Se trata de unos rollitos de salmón con queso fresco y verduras, es una receta muy vistosa e ideal para vestir nuestra mesa en una ocasión especial. Además no es nada complicada de preparar. El salmón fresco va acompañado de una bechamel de guisantes, … [Leer más]

Buñuelos de viento de calabaza

Los buñuelos de viento son una receta otoñal, tradicional de la festividad de Todos los Santos a lo largo y ancho de la geografía española. En esta ocasión he cocinado unos buñuelos de viento de calabaza, porque la calabaza le aporta aún más esponjosidad y un delicioso sabor a los buñuelos. Básicamente es una masa … [Leer más]

Fritada de conejo con habas y alcachofas

La fritada de conejo con habas y alcachofas es una receta que mi madre lleva haciendo muchos años y a la que llama «fritadica de Pascua». Es una receta que se suele preparar en mi ciudad, Elda, en los días de Pascua, y que se puede llevar en un recipiente para tomarla en las excursiones … [Leer más]

Buñuelos de cuaresma

Hay muchas formas de preparar los buñuelos, con diferentes tipos de ingredientes: con calabaza, con leche y huevo, con manzana, etc. Todos estos los podéis encontrar en el blog, pero esta vez he preparado unos buñuelos de cuaresma. La diferencia con el resto de buñuelos es que estos se preparan con harina de fuerza y … [Leer más]