Burritos de quinoa

Burritos de quinoa, una forma diferente de comer burritos con ingredientes distintos a los que habitualmente se utilizan. Normalmente los relleno con carne (pollo o ternera), pero esta vez los he rellenado de quinoa, cebolla morada, pimiento y acompañado de una crema con mayonesa y el punto picante del tabasco. También le he dado un … [Leer más]

Alcachofas en salsa

Las alcachofas se pueden cocinar de muchas formas, tanto como plato principal como acompañamiento para otros platos, simplemente hechas a la plancha están muy ricas- La receta que propongo en esta ocasión son unas alcachofas en salsa, cocinadas en una olla a fuego lento, es muy sencilla y rápida de realizar. Sólo necesitamos alcachofas, ajos, … [Leer más]

Lasaña de calabacín y tomates secos

Esta lasaña de calabacín y tomates secos no está elaborada con placas de pasta, sino que está hecha con finas tiras de calabacín a la plancha. Como relleno entre las tiras de calabacín, he utilizado espinacas, aguacate, una especie de paté realizado con zanahoria y anacardos, y una salsa de tomate hecha a base de … [Leer más]