Brownie de chocolate, calabacín y pistachos

He cocinado un brownie de chocolate, calabacín y pistachos, un postre muy saludable y que además está buenísimo. Me encanta añadir calabacín a los postres ya que le aporta un sabor suave y una textura muy jugosa, y así demostramos que le podemos poner verduras a los postres y queda muy bien. También le he … [Leer más]

Rocas de chocolate, pistachos y granada

Estas rocas de chocolate, pistachos y granada son una receta muy fácil de preparar, y además con unos ingredientes muy saludables: una fruta como la granada, unos frutos secos como los pistachos, y chocolate puro. No se le añade nada de azúcar porque el propio chocolate aporta el dulzor suficiente para que esté realmente delicioso. … [Leer más]

Boniato relleno de cuscús

Boniatos rellenos de cuscús

Unos boniatos rellenos de cuscús, una forma diferente de comer verdura, deliciosa y muy saludable tanto por los ingredientes utilizados como por la forma de cocinado. Los boniatos los hemos cocinado al horno y aromatizados con especias como el tomillo, la pimienta y el jengibre. Y se rellenan de cuscús con un pesto de acelgas. … [Leer más]

Espaguetis con crema de aguacate

Los espaguetis los cocino de muchas maneras, como por ejemplo con salsa boloñesa, con verduras, a la carbonara, etc. Pero esta vez he preparado unos espaguetis con crema de aguacate. Esta crema es una mezcla de aguacate, albahaca, un poco de ajo, pimienta y aceite. Es una receta muy fácil de elaborar, original y realmente … [Leer más]

Tacos crujientes de queso con quinoa

Tacos crujientes de queso con quinoa

Estos tacos crujientes de queso con quinoa son deliciosos. Los he rellenado de quinoa y verduras variadas, como pimiento, calabacín, cebolla y zanahoria. Además les he añadido un toque de especias, concretamente de jengibre y cúrcuma, que les da un sabor muy especial y agradable. Para darles un punto picante, también he puesto una guindilla, … [Leer más]