Unos boniatos rellenos de cuscús, una forma diferente de comer verdura, deliciosa y muy saludable tanto por los ingredientes utilizados como por la forma de cocinado. Los boniatos los hemos cocinado al horno y aromatizados con especias como el tomillo, la pimienta y el jengibre. Y se rellenan de cuscús con un pesto de acelgas. … [Leer más]
Los espaguetis los cocino de muchas maneras, como por ejemplo con salsa boloñesa, con verduras, a la carbonara, etc. Pero esta vez he preparado unos espaguetis con crema de aguacate. Esta crema es una mezcla de aguacate, albahaca, un poco de ajo, pimienta y aceite. Es una receta muy fácil de elaborar, original y realmente … [Leer más]
Un postre ideal, cremoso y con un magnífico sabor, un flan de cerezas que es una auténtica delicia. Este flan de cerezas es mejor hacerlo un día antes de tomarlo, para que tome más consistencia y un punto de frescor en el frigorífico. Los sabores me han sorprendido mucho, nunca imaginé que las cerezas combinaran … [Leer más]
Estos tacos crujientes de queso con quinoa son deliciosos. Los he rellenado de quinoa y verduras variadas, como pimiento, calabacín, cebolla y zanahoria. Además les he añadido un toque de especias, concretamente de jengibre y cúrcuma, que les da un sabor muy especial y agradable. Para darles un punto picante, también he puesto una guindilla, … [Leer más]
Este rollito de calabacín con tartar de alcachofas es una receta muy saludable, y a la vez muy fácil y rápida de elaborar. Se trata de calabacín cortado en tiras muy finas, con el que se forma un rollito que se rellena con alcachofas, huevo duro y pimiento asado, todo ello picado a trozos muy … [Leer más]
El cuscús de coliflor es una receta diferente para cocinar la coliflor. Tiene unos ligeros toques exóticos con la utilización de especies como el jengibre, la cúrcuma y el comino, y unos aportes frescos y aromáticos con cilantro y leche de coco. Además de un punto crujiente y mucho más sabroso añadiéndole anacardos con curry. La … [Leer más]