Monas de Pascua

Las monas de Pascua son unos bollos dulces en los que se coloca un huevo duro en el medio. De textura esponjosa y muy sabrosas, se suelen comer tradicionalmente en Semana Santa, y junto con las toñas son los dulces más tradicionales en esta época del año. Receta muy sencillas de elaborar. Con estos ingredientes … [Leer más]

Toñas

Las toñas son un postre clásico en la repostería tradicional, y más si cabe en la provincia de Alicante y en particular en Elda, que es la ciudad donde vivo. Se trata de una especie de bollo esponjoso y delicioso. Con las cantidades de ingredientes que os indico a continuación tenemos para hacer dos toñas. … [Leer más]

Arroz con boquerones y espinacas

Hay multitud de platos que se pueden elaborar con arroz como ingrediente principal, en esta ocasión propongo un arroz con boquerones y espinacas, que es una receta marinera típica de la provincia de Alicante. El boquerón se encuentra habitualmente en los puertos pesqueros del Mediterráneo, así que es muy común introducirlo en nuestra cultura gastronómica … [Leer más]

Pebrereta

La pebrereta es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Villajoyosa, una ciudad de la provincia de Alicante a la que también se la denomina habitualmente La Vila. Es muy fácil de hacer y está riquísima. Está receta me la ha enseñado Paquita, una señora de Villajoyosa que la lleva haciendo en … [Leer más]