La toñas de patata son una receta tradicional en Semana Santa, pero hoy en día las podemos encontrar en cualquier panadería a lo largo de todo el año. Su sabor y textura son muy especiales, además la patata le aporta jugosidad y ayuda a que las toñas se mantengan tiernas durante varios días. Se pueden … [Leer más]
El arroz a banda es un plato típico de la zona de Alicante. El secreto para cocinar un delicioso arroz a banda es comprar una buena base para hacer el caldo con el que se prepara. Así que cuándo vayáis a la pescadería, tenéis que pedir que la morralla tenga galeras, cangrejos, y algún pescado … [Leer más]
El fandango es un plato tradicional de mi ciudad, Elda. Es una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo convirtiéndose en un guiso típico de la zona donde vivo. A mí me la enseñó mi abuela, y en casa la suelo cocinar sobre todo en los días de frío, en los cuales viene … [Leer más]
Aquí tenéis una de tanta cocas bobas que hago en mi casa, cualquiera de ellas está buenísima. Se trata de una coca boba de almendra. También reciben el nombre de coca de llanda, y en mi ciudad, Elda, también se le llama torta boba. Esta vez le he añadido almendras molidas, que dan más jugosidad … [Leer más]
Los rollos de vino son un clásico en la provincia de Alicante, y mucho más en mi ciudad Elda. Esta receta es heredada de mi abuela, que los hacía muchas veces en su casa, así que éxito seguro, ya que las mejores recetas son las de nuestras abuelas. Sólo necesitamos harina, vino blanco, aceite, levadura … [Leer más]