Fritada de conejo con habas y alcachofas

La fritada de conejo con habas y alcachofas es una receta que mi madre lleva haciendo muchos años y a la que llama «fritadica de Pascua». Es una receta que se suele preparar en mi ciudad, Elda, en los días de Pascua, y que se puede llevar en un recipiente para tomarla en las excursiones … [Leer más]

Bocaditos de calabacín y queso

Los bocaditos de calabacín y queso son una gran idea para picotear entre horas. Además están hechos al horno, por lo que son más ligeros a la hora de comerlos. Un aperitivo saludable y rápido de preparar. Sólo necesitamos pan rallado, queso, huevo, calabacín y sal. Nos salen unos bocaditos de calabacín muy cremosos. También … [Leer más]

Bacalao con salsa de puerros

Una receta muy ligera de bacalao con salsa de puerros, sencilla de preparar y muy saludable, en la que combinamos el sabor del bacalao con una exquisita salsa de puerros a la que le hemos añadido cava. Una riquísima explosión de sabores. Para esta receta he utilizado bacalao congelado pero también podéis utilizar bacalao fresco … [Leer más]

Raviolis de zanahoria con crema de champiñón y romero

En esta receta de raviolis de zanahoria con crema de champiñón y romero, los raviolis están hechos con zanahoria cortada en tiras muy finas rellenas de champiñón y acompañadas de una crema elaborada con champiñón salteado, romero y nata vegetal. Ha quedado una crema muy cremosa y sabrosa y además queda muy bien con la … [Leer más]