Salmorejo con minibrocheta de jamón y huevo

Con la llegada del verano, una de mis recetas favoritas es el salmorejo. Resulta muy sabroso, ligero y refrescante. Tenéis que utilizar tomates y aceite de buena calidad, este es el secreto para que os salga un buen salmorejo. Es importante servirlo bien frío. Lo he presentado en pequeños vasos acompañado de minibrochetas de jamón y huevo … [Leer más]

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    Hojaldre de bacalao

    Hojaldre relleno de bacalao con pimiento y pisto

    Este hojaldre relleno de bacalao con pimiento y pisto es una receta que combina perfectamente los sabores de las verduras con el bacalao, y la textura ligera y crujiente del hojaldre. Se puede tomar recién hecho, o bien un día después de su elaboración, ya que así también esta muy rico. Espero que os guste!!!! … [Leer más]

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      Cupcakes de carne y puré de patata

      Con estos cupcakes de carne y puré de patata se puede comer carne de una manera diferente, presentada en forma de deliciosos pasteles. Se componen de una base de carne picada junto con diferentes tipos de verduras y queso. Encima de la base se pone un puré de patata, adornado en su parte superior por … [Leer más]

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        Brandada de coliflor y pesto de acelgas con crujiente de naranja

        La brandada es un guiso de bacalao desmigado, pero quería hacer algo parecido solo con verduras y frutas. Por eso esta brandada de coliflor lleva esta verdura en vez de bacalao, está rociada con un pesto de acelgas y acompañada de un crujiente de naranja. Para elaborar esta receta he utilizado productos ecológicos que me … [Leer más]

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          Buñuelos de bacalao con patata

          Buñuelos de bacalao, ligeros y deliciosos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Les he añadido patata, como hacía mi abuela, para que queden más esponjosos. El bacalao lo pongo en remojo durante 24 horas, cambiándoles el agua dos veces, para desalarlo. Espero que os guste!!!! Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de … [Leer más]

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