Fritada de conejo con habas y alcachofas

La fritada de conejo con habas y alcachofas es una receta que mi madre lleva haciendo muchos años y a la que llama «fritadica de Pascua». Es una receta que se suele preparar en mi ciudad, Elda, en los días de Pascua, y que se puede llevar en un recipiente para tomarla en las excursiones … [Leer más]

Bocaditos de calabacín y queso

Los bocaditos de calabacín y queso son una gran idea para picotear entre horas. Además están hechos al horno, por lo que son más ligeros a la hora de comerlos. Un aperitivo saludable y rápido de preparar. Sólo necesitamos pan rallado, queso, huevo, calabacín y sal. Nos salen unos bocaditos de calabacín muy cremosos. También … [Leer más]

Hojaldre con tomates secos, anchoas y pesto de albahaca

He preparado unos hojaldres que he rellenado con tomates secos previamente fritos y picados, y por encima le he añadido unas anchoas en aceite y rociado todo con un pesto de albahaca. Este hojaldre con tomates secos, anchoas y pesto de albahaca se prepara en muy poco tiempo, es muy sabroso y saludable. Además es … [Leer más]

Mejillones con salsa especiada

Los mejillones con salsa especiada es una receta deliciosa, con un toque exótico por algunos de los ingredientes utilizados, como la leche de coco y diversas especias. Lleva una salsa elaborada con leche de coco, cúrcuma, jengibre, cebolla y un punto picante de chile. La mezcla de estos ingredientes da a los mejillones un sabor … [Leer más]

Mezclaíco

El «mezclaíco» es una bebida que desde hace muchísimos años se bebe en mi ciudad, Elda, durante las Fiestas Mayores, que se celebran el 8 y 9 de septiembre, es una tradición que ha perdurado a lo largo de los años. Para no tomarlo solo, se suele acompañar con algunos aperitivos como por ejemplo unos … [Leer más]

Buñuelos de merluza

Estos buñuelos de merluza son ideales para compartir con amigos, son muy sabrosos, crujientes y ligeros. Es una receta que puede servir para que los niños coman pescado. Los he preparado con filetes de merluza congelada sin piel ni espina, así nos facilita el trabajo, también los podéis preparar con otro tipo de pescado como … [Leer más]