Crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos

Esta crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos, es una pequeña interpretación del escabeche que siempre ha hecho mi madre con alcachofas. En vez de poner alcachofas a trozos con la sardina, he elaborado una ligera crema de alcachofas. Si no tenéis mucho tiempo podéis sustituir las alcachofas naturales por alcachofas de bote, … [Leer más]

Cuscús de coliflor

El cuscús de coliflor es una receta diferente para cocinar la coliflor. Tiene unos ligeros toques exóticos con la utilización de especies como el jengibre, la cúrcuma y el comino, y unos aportes frescos y aromáticos con cilantro y leche de coco. Además de un punto crujiente y mucho más sabroso añadiéndole anacardos con curry. La … [Leer más]

Alcachofas con gambas

Si te gustan las alcachofas estas te van a sorprender. Las alcachofas con gambas son una receta fácil, rica y sana. Además en poco tiempo la tenemos preparada. Sólo necesitamos alcachofas, gambas, cebolla, tomate, unos dientes de ajos y les he añadido unas almendras picadas. Seguro que las haréis más de una vez!!!! Ingredientes 8 … [Leer más]

Lasaña de calabaza con bacalao

Esta lasaña de calabaza con bacalao está formada por unas laminas finas de calabaza horneadas con nuez moscada y cilantro, que le da un toque muy fresco, y rellenas de bacalao y una mayonesa de ajo negro. Tenemos varios contrastes de sabores muy agradables, el salado del bacalao con el punto ligeramente dulce que aporta … [Leer más]

Calamares al vino blanco

Calamares al vino blanco

Para cualquier comida o cena podéis cocinar estos ricos calamares al vino blanco, con ingredientes que normalmente solemos tener en casa: zanahoria, pan, vino blanco, pimiento verde y como no, el ingrediente principal, los calamares. Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, riquísima y además muy saludable. Lo he cocinado en una cazuela … [Leer más]

Bocadillo de pan de zanahoria con calabacín y tomates secos

Este Bocadillo de pan de zanahoria con calabacín y tomates secos está hecho con un pan cocido directamente en la sartén, sin horno, en tan sólo dos minutos. A la masa de harina se le añade zanahoria, agua, sal, un poco de romero y cúrcuma para resaltar más el sabor del pan. El bocadillo lo … [Leer más]