Los escabeches hechos en casa son deliciosos, una buena forma de cocinar pescado. Se puede hacer con atún, con caballa, con boquerón, con sardinas. Lo hemos preparado con atún. Esta receta nos sirve tanto para una tapa como de segundo plato. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en … [Leer más]
Hoy me ha pedido mi hijo pollo a la barbacoa, y para ser la primera vez que lo hago la verdad es que no ha quedado muy mal, estaba buenísimo. Podemos hacerlo con alas de pollo, con muslos, o con el pollo troceado. Es una receta sencilla y económica. Os recuerdo que podéis estar al … [Leer más]
El arroz a banda es un plato típico de la zona de Alicante. El secreto para cocinar un delicioso arroz a banda es comprar una buena base para hacer el caldo con el que se prepara. Así que cuándo vayáis a la pescadería, tenéis que pedir que la morralla tenga galeras, cangrejos, y algún pescado … [Leer más]
Hoy os traigo una receta de pimientos rellenos muy habituales en casa cuando tengo invitados. Los pimientos del piquillo pueden hacerse de mil formas, pero con morcilla de cebolla estan buenísimos. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu. Ingredientes: … [Leer más]
He preparado una buena gilda. Este nombre es muy típico en mi zona, y simplemente se trata de boquerones en vinagre con patatas fritas de bolsa. El contraste de las patatas con el boqueron es delicioso. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de … [Leer más]
El boquerón es pescado azul y deberiamos de comer más a menudo. Yo lo preparo de muchas formas, al ajillo,en adobo,en vinagre ( para las gildas) , pero hoy lo he hecho abierto sin espinas y rebozado.Espero que os guste. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la … [Leer más]