Fui al mercado y encontré cigalas pequeñas muy baratas y me acorde de una receta que hacía cuando mis padres tenían la pescaderia y se la daba a mis clientas. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de setas. 4 ajos tiernos y si no tenemos 4 dientes de ajos a trozos. 1 guindilla. 200 gramos … [Leer más]
Son unos creps hechos con tinta de calamar, lo he rellenado con sepia y cebolla. Os lo recomiendo para cualquier ocasión.Estan buenísimos!!!!! Ingredientes para 6 creps. 1 huevo. 250 gramos de leche. 125 gramos de harina. aceite. tinta de calamar. Ingredientes para el relleno. 2 sepias. 1 cebolla. 200 gramos de leche. 1 cucharada de … [Leer más]
De todas las sopas, ésta es la que más me gusta. Se hace con rape y unas gambas peladas. En una sopa de pescado muy suave de sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 rape de 400 gramos. Fideos gordos 2 dientes de ajos. 2 ñoras. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 2 cucharadas de pimentón. … [Leer más]
Es una receta sencilla y rápida de hacer. En casa nos gusta mucho. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu. Ingredientes: Medio kilo de almejas. 1 cucharada de pimentón dulce. 1 guindilla. 1 vaso de vino blanco. Aceite. 1 … [Leer más]
Pódeis útilizar merluza fresca sin la espina o unos simples filetes de merluza congelados. Yo he utilizado estos últimos y ha salido muy rica. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu. Ingredientes: 1 merluza fresca abierta sin espina o … [Leer más]
Esta receta de Navidad tenía mucho exito entre los clientes de la pescadería que mis padres tuvieron durante mucho tiempo en Elda. Podéis comprar el buey de mar ya cocido, o fresco. En este último caso tener cuidado, debeis comprarlo vivo, y si es hembra mucho mejor, siempre tiene más carne. Os recuerdo que podéis … [Leer más]