Pulpo a la gallega

Os voy a enseñar como hervimos en mi casa los pulpos. Ya os he contado en otras ocasiones que mis padres han sido pescateros y así es como se cocía en nuestra pescadería. A nuestras clientas les encantaban, vendíamos muchísimos kilos. Me viene a la mente mi padre haciendo salpicón de pulpo. Se tiraba un … [Leer más]

Empanadas

Siempre que hay en casa alguna celebración en la que reunir amigos ,familia , como cumpleaños o cualquier tarde para merendar, no puede faltar unas buenas empanadas de atún.  Yo cuando no tengo tiempo de preparar la masa compro masa quebrada. Ingredientes: Para la masa: 50 gr de agua 50 gr de vino blanco 50 … [Leer más]

Obleas con pimiento y bacalao

Otra de mis tapas. La verdad que con las obleas podemos hacer muchas cosas, hoy las he utilizado para hacer una rica tapa con pimientos asados y bacalao salado por encima, un buen contraste. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina … [Leer más]

Truchas con jamón

Las truchas con jamón es una receta muy fácil de hacer. Es un pescado de río, de sabor suave, nutritivo y cardiosaludable, pues es bajo en grasa. Las truchas se cocinan rebozadas con harina y le añadimos unos dientes de ajo, piñones y jamón serrano fritos, y un poco de limón exprimido. La combinación de … [Leer más]