Crema de coliflor con cremoso de sobrasada

Esta receta de crema de coliflor con cremoso de sobrasada, es muy sencilla de preparar. La combinación de sabores me ha sorprendido mucho, la suavidad y cremosidad de la coliflor junto con el gran sabor que aporta la sobrasada, no os dejará indiferente. A la crema de coliflor le he añadido manzana, puerro y jengibre, … [Leer más]

Crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos

Esta crema de alcachofas con escabeche de sardina con cítricos, es una pequeña interpretación del escabeche que siempre ha hecho mi madre con alcachofas. En vez de poner alcachofas a trozos con la sardina, he elaborado una ligera crema de alcachofas. Si no tenéis mucho tiempo podéis sustituir las alcachofas naturales por alcachofas de bote, … [Leer más]

Lasaña de boquerones con sopa de tomate y pimientos de piquillo

Una lasaña de boquerones con sopa de tomate y pimientos del piquillo, y todo ello aderezado con un aceite de perejil. Es una receta con unos boquerones en vinagre acompañados de una sopa de tomate, una crema de pimientos de piquillo ,un aceite hecho con perejil, además de queso de untar y unas placas de … [Leer más]