Ceviche de dorada con crema de pimiento amarillo

El ceviche de dorada con crema de pimiento amarillo es una receta muy refrescante, original y saludable. Esta vez he utilizado dorada pero podemos prepararlo con otros pescados como lubina, corvina, langostinos, etc. Es un plato muy atractivo visualmente pero es mucho mejor al comerlo. Espero que os guste!!! Ingredientes Ceviche 350 g de lubina. … [Leer más]

Fritada de conejo con habas y alcachofas

La fritada de conejo con habas y alcachofas es una receta que mi madre lleva haciendo muchos años y a la que llama «fritadica de Pascua». Es una receta que se suele preparar en mi ciudad, Elda, en los días de Pascua, y que se puede llevar en un recipiente para tomarla en las excursiones … [Leer más]

Bocaditos de calabacín y queso

Los bocaditos de calabacín y queso son una gran idea para picotear entre horas. Además están hechos al horno, por lo que son más ligeros a la hora de comerlos. Un aperitivo saludable y rápido de preparar. Sólo necesitamos pan rallado, queso, huevo, calabacín y sal. Nos salen unos bocaditos de calabacín muy cremosos. También … [Leer más]

Raviolis de zanahoria con crema de champiñón y romero

En esta receta de raviolis de zanahoria con crema de champiñón y romero, los raviolis están hechos con zanahoria cortada en tiras muy finas rellenas de champiñón y acompañadas de una crema elaborada con champiñón salteado, romero y nata vegetal. Ha quedado una crema muy cremosa y sabrosa y además queda muy bien con la … [Leer más]

Setas en escabeche con cous cous de coliflor

Esta receta de setas en escabeche con cous cous de coliflor se elabora con un suave escabeche a base de un variado de setas, como níscalos, boletus, portobello, etc. acompañado de un cous cous de coliflor, que le da un punto crujiente. Es un plato muy sabroso a la vez que saludable y fácil de … [Leer más]