El 30 de enero de 2019 participé en la final del IV Concurso de recetas con crema de queso La Casota Gourmet, celebrado en el marco del congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión. Este concurso pretendía dar a conocer las múltiples aplicaciones culinarias de la versión en crema de uno de los quesos españoles más reconocidos: el manchego.
Fue una experiencia maravillosa poder participar junto a cinco grandes chefs, y con un jurado presidido por el chef Pedro Subijana.
El ganador del concurso fue Ruben Abascal Sainz, del restaurante Los Brezos, en San Mamés de Meruelo (Cantabria).
