Esta sobrasada vegetal está hecha a base de pimiento rojo asado, que seguro os gustará mucho por su intenso sabor. Le he añadido frutos secos, concretamente almendras, y pimentón rojo para para darle una textura y color similar a la sobrada tradicional. El pimentón rojo lo podéis poner picante si queréis que la sobrasada tenga … [Leer más]
La tarta crujiente de manzana es un postre muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Me encantan los postres con hojaldre y mucho más si llevan manzanas, resultan deliciosos y muy saludables. Esta vez lo he preparado con una manzana cortada a láminas gruesas, y le he añadido una crema hecha con nata, huevos, … [Leer más]
Esta berenjena con crema de soja es una receta con un asombroso contraste de sabores. Se trata de una berenjena cortada a trozos, rebozada con harina y frita, y cubierta por una crema elaborada con mayonesa y soja, además le hemos añadido miel y queso de cabra. La soja aporta su sabor ligeramente ácido y … [Leer más]
Estos canelones de pimiento de piquillo con bacalao, es una receta muy sencilla de preparar. Son unos canelones hechos con los propios pimientos de piquillo y un relleno de bacalao, con una suave bechamel preparada con espinacas. He utilizado bacalao desalado congelado, pero se puede utilizar bacalao salado y desalarlo poniéndolo en remojo durante 48 … [Leer más]
Los huesillos extremeños son una receta muy antigua que proviene de Extremadura, y que nos recuerda a la de las rosquillas por el tipo de masa con la que se hace. Se trata de un dulce al que se le da forma de hueso, formando un cilindro con la masa que crece mucho al freír, … [Leer más]
En esta ocasión os propongo un plato que probé hace tiempo en un restaurante, y que me encanta, se trata de un praliné de remolacha con boquerones y encurtidos. No es una receta muy complicada de preparar, y resulta deliciosa a la vez que muy saludable por la combinación de pescado y verdura. Os recomiendo … [Leer más]
