Tortitas de coliflor

Con esta receta de tortitas de coliflor he querido mostrar una forma diferente de comer esta verdura, que resulta muy sabrosa y fácil de elaborar. La coliflor la podemos preparar de muchas maneras: hervida, frita, rebozada, gratinada con queso, con arroz, etc, y de todas formas está deliciosa, pero esta vez las he hecho en … [Leer más]

Brandada de coliflor y pesto de acelgas con crujiente de naranja

La brandada es un guiso de bacalao desmigado, pero quería hacer algo parecido solo con verduras y frutas. Por eso esta brandada de coliflor lleva esta verdura en vez de bacalao, está rociada con un pesto de acelgas y acompañada de un crujiente de naranja. Para elaborar esta receta he utilizado productos ecológicos que me … [Leer más]