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escabeche

Sepia en escabeche con cerezas

24 mayo, 2020

Me encantan las recetas de escabeches, tanto si se hacen con pescado, con carne, o con verdura. Esta vez he cocinado sepia en escabeche con cerezas, utilizando productos de la zona alicantina, como la sepia fresca del Mediterráneo y las cerezas de la montaña de Alicante. El contraste del punto de acidez que aportan las … [Leer más]

Categorías Aperitivos y entrantes, Pescados, Salado Etiquetas cerezas, escabeche, sepia Deja un comentario

Mejillones en escabeche

13 mayo, 2018

Estos mejillones en escabeche resultan ideales para tomarlos como aperitivo. Los mejillones hervidos pueden tomarse solos o acompañados de un chorrito de limón, o de salsa verde, pero en esta ocasión los he preparado con un escabeche, que creo que les aporta un sabor realmente espectacular. Además es una receta muy sana, fácil y rápida … [Leer más]

Categorías Aperitivos y entrantes, Pescados Etiquetas escabeche, mejillones Deja un comentario

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