El 12 de septiembre de 2017 fui invitada a una presentación de producto en Foodhunter, donde tuve la suerte de probar diferentes recetas en las que el ingrediente principal era la anguila.
Nos explicaron como utilizarla en diferentes elaboraciones, cocinando en vivo las recetas que degustamos posteriormente. Es un producto que no había comido nunca, y me sorprendió gratamente, sobre todo preparada ahumada en ensalada con frutas tropicales, y también braseada con una salsa de soja, saque y mirin.
Durante la presentación pude conocer y compartir esta experiencia gastronómica con grandes profesionales del mundo de la restauración.
