Si no tenéis mucho tiempo para preparar un plato delicioso y económico, está es vuestra receta. Lomo caramelizado con alcachofas, cebollitas y patatas. El muy fácil de hacer y está buenísimo. El lomo os quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro, que combina perfectamente con las verduras que le acompañan, alcachofas, cebollas y patatas … [Leer más]
Esta galette de brie y manzana es una receta sin grandes complicaciones y muy fácil de preparar. Las galettes son típicas de la cocina francesa, se trata de tartas de presentación rústica que pueden ser saladas o dulces. En esta ocasión la he preparado salada, con queso brie y manzana, con un toque de canela … [Leer más]
Este guisado de raya es una receta que ha cocinado mi amiga Toñi. Ella es de Villajoyosa y la lleva haciéndolo toda la vida, se la enseño su madre. Es un guiso muy representativo de la cocina de los pescadores de Villajoyosa. La raya es un pescado blanco muy sabroso y con un contenido graso … [Leer más]
Con esta receta de boquerones en vinagre aprenderemos a prepararlos de una forma muy fácil. En la zona donde vivo, Elda, tomamos una tapa que se llama «gilda», que no es más que boquerones en vinagre encima de patatas fritas de bolsa. La combinación está deliciosa. Espero que os guste la receta!!! Ingredientes Elaboración Limpiamos … [Leer más]
Los calamares en salsa es una receta de mi madre, la ha preparado muchísimas veces, además me viene a la mente cuando ella en su pescadería le daba esta receta a sus clientes con tanto cariño. En tan sólo 2 minutos los tenemos preparados y tan solo hay que dejarlos a fuego lento que se … [Leer más]
El ajo y levas es una receta típica de mi ciudad Elda. Es un guiso tradicional que se compone de tres elementos: el ajo, las levas (que son pequeños trozos de pan tostado) y el caldo blanco. Hemos utilizado para el guiso ternera pero podemos utilizar conejo, pollo, morcilla. Es una receta que me ha … [Leer más]