Mini solomillos de cerdo con hojaldre

Esta receta de mini solomillos de cerdo con hojaldre es muy fácil de hacer y realmente deliciosa. Puede servir de idea para una comida o cena en cualquier ocasión, o en momentos especiales como por ejemplo en la época de Navidad. Ingredientes Elaboración Cortamos el solomillo en medallones. Salpimentamos los medallones. En una sartén salteamos … [Leer más]

Coca de mollitas con uva

Se trata de una tapa de coca de mollitas con uva, donde presentamos una interpretación de un paisaje, saboreando en un solo bocado toda la esencia de los viñedos de la uva embolsada del Vinalopó. Esta receta la realicé en la Feria de gastronomía Alicante Gastronómica 2023. La base de la coca de uvas representa … [Leer más]

Caponata con sardinas marinadas

La caponata con sardinas marinadas es un plato saludable, con productos de temporada como son las sardinas, las berenjenas y el calabacín, y muy fresco gracias a la hierbabuena. ¿Quién se anima a prepararlo? La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana, aunque también se encuentra en otras cocinas mediterráneas, que se elabora … [Leer más]