Estos vasitos de mandarina, frutos rojos y chocolate blanco tienen un delicioso y suave sabor, a la vez que una textura muy ligera, y son muy sencillos de elaborar. Realmente se trata de dos tipos de receta, una con un coulis de mandarina y otra con uno de frutos rojos, que he servido en pequeños … [Leer más]
La dorada es un pescado blanco de sabor suave, que puede cocinarse a la plancha o al horno. En esta receta de dorada con salsa de mostaza y azafrán he utilizado unos filetes de dorada sin piel ni espina, con los cuales he hecho unos rollos que he cocinado al horno. Los he acompañado de … [Leer más]
Con este postre obtuve el Primer Premio del Concurso al mejor Dulce Navideño 2017, organizado por Anis Tenís. El postre es una pequeña interpretación, a mi manera, de la noche de Reyes, una de las noches que más me gusta de la época navideña, centrándome en la mirra, el oro y el incienso que los … [Leer más]
Tarta de turrón y chocolate, una combinación deliciosa. El turrón no puede faltar en las mesas de Navidad, esta vez presentado en forma de tarta y además con chocolate. No necesita horno y en menos de 15 minutos la tendremos lista. Está buenísima y os aconsejo comerla de un día para otro. Espero que os … [Leer más]
El turrón es uno de los dulces típicos Navideños. Los de chocolate son muy fáciles de elaborar en casa. Y si además lo combinamos con frutos secos, resultan deliciosos. En esta ocasión he preparado turrón de chocolate blanco con pistachos, pero podéis sustituir los pistachos por cualquier otro fruto seco, como las avellanas, las nueces, … [Leer más]
Una forma diferente de presentar una ensalada, dispuesta entre las capas de una milhoja de hojaldre crujiente. Una parte de la ensalada, con lechuga, huevo y langostinos, se pone entre dos capas de la milhoja, y la otra parte de la ensalada, con aguacate y cebolla machacados, se pone entre las otras dos capas. El … [Leer más]