Una receta de alcachofas rápida de elaborar. Unas alcachofas medianas en conserva, cubiertas con una crema a base de anchoas y setas, y un gratinado de queso parmesano. Esta es una receta que se prepara en menos de 10 minutos, asi que no tenéis excusas para hacer un buen plato en poco tiempo. Os recuerdo que … [Leer más]
Esta receta me la dió hace un tiempo mi tía Mari Julia, a la que agradezco que la haya compartido conmigo. La verdad es que me sorprendió mucho como con unas galletas y crema pastelera se pudiera cocinar un postre tan bueno. La crema pastelera se puede sustituir por otro ingrediente como por ejemplo cabello … [Leer más]
Las ensaladas me encantan, son ligeras, sanas y muy fáciles de elaborar. A veces me gusta darles una presentación diferente. Para esta ocasión me decidí por hacer una pequeña cesta de queso parmesano, dentro de la cual dispuse los ingredientes: berenjena, pimiento, lechuga, rúcula y carlota, todo ello regado por una salsa de soja aromatizada … [Leer más]
Con esta receta me presenté a un concurso de Borges en el que pedían una receta que incluyera alguno de sus productos. Yo opté por utilizar dátiles y orejones. Hice un sushi combinando estos dos ingredientes en una receta que resultó muy sabrosa y por la cual fuí una de las ganadoras del concurso. Os … [Leer más]
Siempre tengo hojaldre en casa, ya que con él podemos hacer muchas recetas. Esta vez me decidí por una tosta de hojaldre con guacamole y salmón ahumado, una buena combinación. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de Consu. Ingredientes: 1 … [Leer más]
Me gusta mucho hacer guisos con legumbres, así que las suelo cocinar casi todas las semanas. Esta vez he preparado unas alubias blancas con bacalao. Normalmente las cocino con verdura o chorizo, pero en esta ocasión quise cambiar y utilizar bacalao. El resultado no ha podido ser mejor, un plato sabroso y sano. Os recuerdo … [Leer más]
