Os quiero enseñar una receta muy sabrosa y a la que no dedicareis mucho tiempo en la cocina. Se trata de un solomillo con manzana y reducción de Pedro Ximenez. Esta receta es un éxito asegurado para preparar cuando tengamos invitados. Podéis cocinarla un día antes y calentarla a la hora de servir. Os recuerdo … [Leer más]
Con esta receta he participado en el Primer concurso de Postres de Anis Tenis. Es la primera vez que partipo en un concurso y la verdad es que ha sido una gran experiencia y lo he pasado muy bien. El mini tronco es un hojaldre espolvoreado con azúcar, y relleno de una crema de chocolate … [Leer más]
El mascarpone es un queso de origen italiano, muy utilizado para elaborar el tiramisú, un postre típico de la cocina de este país. Yo me he decantado por realizar una mousse, mediante esta receta que gustó mucho en una cena que organicé en casa. La serví en unos vasitos bajos y transparentes, que quedaron muy … [Leer más]
Como me gustan los mantecados de mi abuela Lola. Me recuerdan cuando era niña y entraba a su casa en Navidad y olía de maravilla a dulces caseros, era una gran cocinera. Le gustaba, como a mí, la repostería. Ella hacía mantecados de manteca, de aceite y de almendras, cual de los tres más buenos. En … [Leer más]
El Roscón de Reyes es un dulce típico de las Navidades, que se suele comer en la noche de Reyes. Es habitual tomarlo con un chocolate a la taza. Los ingredientes principales para hacer la masa del roscón son harina, azúcar, huevos y aceite de oliva, a los cuales yo le añado patata hervida y … [Leer más]
Esta receta de Navidad tenía mucho exito entre los clientes de la pescadería que mis padres tuvieron durante mucho tiempo en Elda. Podéis comprar el buey de mar ya cocido, o fresco. En este último caso tener cuidado, debeis comprarlo vivo, y si es hembra mucho mejor, siempre tiene más carne. Os recuerdo que podéis … [Leer más]