Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso «Nuez Lover del Año«, he elaborado esta receta de canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano. He utilizado Nueces de California para llevarla a cabo. He hecho una gelatina para simular la pasta del canelón y lo he rellenado de … [Leer más]
En esta receta de atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez he preparado el atún a modo de tartar, cortado en pequeños trozos, con remolacha, pepino, cebolla tierna y semillas de lino, todo ello regado con aceite, Vinagre de Jerez y unas gotas de tabasco. Se acompaña de una bola de helado de Vinagre … [Leer más]
Flan de café sin necesidad de utilizar el horno. Un postre muy fácil de elaborar y con un gran aroma, textura y sabor. Lo he presentado de forma individual con dos tipos de moldes: uno en forma de pequeña flaneras y otro en forma de rollito. Podéis utilizar otros tipos de moldes. Se hace en … [Leer más]
Con esta receta de lenguas con quenelle de fresas y tarta de chocolate blanco, he querido elaborar un postre que llevara fresas. La receta forma parte del «III Concurso de Fresas de Europa para blogueros«. El postre tiene tres partes: las lenguas de gominolas de fresas naturales que tanto le gusta a los niños, un quenelle de queso … [Leer más]
Con esta receta se prepara un bizcocho de zanahoria muy rápidamente, en tan sólo 8 minutos y utilizando el microondas. Es un bizcocho muy jugoso, al que le he añadido jengibre y canela, que junto a la zanahoria le aporta un sabor muy suave y original. Si os gustan los frutos secos, se le pueden … [Leer más]
Los buñuelos de leche y huevo se elaboran con una masa frita a base de leche, huevo, levadura, harina y ralladura de limón. Tienen forma de pequeñas rosquillas que se consiguen mediante una «buñuelera» o «buñolera», que es un utensilio donde se pone la masa y se introduce en aceite hirviendo para proceder a freirlos. … [Leer más]