Para hacer estos creps de pimientos del piquillo rellenos de ensalada, he preparado los creps formando pequeños saquitos y los he rellenado de una ensalada de brotes tiernos, queso camembert y una rica vinagreta elaborada con salsa de soja. La masa de los creps está hecha con salsa de pimientos del piquillo, que le aporta un … [Leer más]
Con está receta participo en el concurso de recetas cardiosaludables, apoyando la campaña #DiabetesPorTuCorazón, en la que he utilizado alimentos especialmente recomendados para la diabetes tipo 2 y el riesgo cardiovascular. En el siguiente enlace podéis consultar la lista de alimentos: www.alianzaporladiabetes.com He cocinado quinoa con pesto de acelgas, salmón y manzana. La quinoa adquiere un … [Leer más]
Las tostadas francesas con crema de cacao es un postre ideal para los niños, aunque seguro que gusta a todo el mundo. Las tostadas francesas son parecidas a las torrijas, pero se utiliza pan de molde en lugar de pan de barra. En esta receta he untado el pan de molde con crema de cacao, … [Leer más]
Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso «Nuez Lover del Año«, he elaborado esta receta de canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano. He utilizado Nueces de California para llevarla a cabo. He hecho una gelatina para simular la pasta del canelón y lo he rellenado de … [Leer más]
En esta receta de atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez he preparado el atún a modo de tartar, cortado en pequeños trozos, con remolacha, pepino, cebolla tierna y semillas de lino, todo ello regado con aceite, Vinagre de Jerez y unas gotas de tabasco. Se acompaña de una bola de helado de Vinagre … [Leer más]
Quería elaborar unas hamburguesas algo diferentes a las habituales, así que me decidí a hacer unas hamburguesas de embutidos. Para esto he utilizado longaniza, chorizo y morcilla de cebolla. Todos estos ingredientes se integran en una masa que se hace a la plancha en forma de pequeñas hamburguesas, y se sirven en panecillos acompañadas de … [Leer más]
