mona de pascua

Un dulce tradicional de la Semana Santa alicantina es la Mona de Pascua con patata. Se elabora con la  misma masa con la que se hace la toña, pero se le pone un huevo duro en medio. A esta receta le he añadido patata hervida a la masa, que le da más jugosidad y esponjosidad. … [Leer más]