Canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano

Aprovechando la invitación de Nueces de California para participar en el concurso “Nuez Lover del Año“, he elaborado esta receta de canelón de miel con requesón, nueces y helado de plátano. He utilizado Nueces de California para llevarla a cabo. He hecho una gelatina para simular la pasta del canelón y lo he rellenado de … [Leer más]

Atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez

En esta receta de atún con remolacha y helado de Vinagre de Jerez he preparado el atún a modo de tartar, cortado en pequeños trozos, con remolacha, pepino, cebolla tierna y semillas de lino, todo ello regado con aceite, Vinagre de Jerez y unas gotas de tabasco. Se acompaña de una bola de helado de Vinagre … [Leer más]

Flan de café

Flan de café sin necesidad de utilizar el horno. Un postre muy fácil de elaborar y con un gran aroma, textura y sabor.  Lo he presentado de forma individual con dos tipos de moldes: uno en forma de pequeña flaneras y otro en forma de rollito. Podéis utilizar otros tipos de moldes. Se hace en … [Leer más]

Lenguas con quenelle de fresas y tarta de chocolate blanco

Con esta receta de lenguas con quenelle de fresas y tarta de chocolate blanco, he querido elaborar un postre que llevara fresas. La receta forma parte del “III Concurso de  Fresas de Europa para blogueros“. El postre tiene tres partes: las lenguas de gominolas de fresas naturales que tanto le gusta a los niños, un quenelle de queso … [Leer más]

Buñuelos de leche y huevo

Los buñuelos de leche y huevo se elaboran con una masa frita a base de leche, huevo, levadura, harina y ralladura de limón. Tienen forma de pequeñas rosquillas que se consiguen mediante una “buñuelera” o “buñolera”, que es un utensilio donde se pone la masa y se introduce en aceite hirviendo para proceder a freirlos. … [Leer más]