Una lasaña de boquerones con sopa de tomate y pimientos del piquillo, y todo ello aderezado con un aceite de perejil. Es una receta con unos boquerones en vinagre acompañados de una sopa de tomate, una crema de pimientos de piquillo ,un aceite hecho con perejil, además de queso de untar y unas placas de … [Leer más]
Este crujiente de calamar con tartar de tomate es un aperitivo muy ligero y sabroso que se puede tomar en cualquier ocasión. La base es una imitación a un pequeño plato de pizarra y esta elaborada con la misma masa que se utiliza para hacer la coca de mollitas, añadiéndole tinta de calamar para darle … [Leer más]
En esta receta de garbanzos a la marinera propongo una manera diferente de comer garbanzos, preparándolos en un guiso con almejas y gambas, y un sofrito hecho con las propias cabezas de las gambas, cebolla, ajos, pimentón y tomate. Se le puede añadir una guindilla si os gusta que el sabor tenga un punto picante. … [Leer más]
Los gambones al horno son una receta muy fácil y rápida de preparar, y además de una forma económica podemos disfrutar de comer un tipo de marisco que es realmente sabroso. Los gambones los podemos encontrar en el mercado, tanto frescos como congelados, y se pueden hacer de varias maneras, a la plancha, al ajillo, … [Leer más]
Esta receta de sopa de granada con uvas y boquerones marinados es una sopa fría elaborada a base de zumo natural de la granada, aceite de oliva virgen, vinagre, almendras, azúcar y pan. Sobre la sopa se ponen unos boquerones previamente marinados con tomillo y romero, y unos granos de uva cortados por la mitad. … [Leer más]
Con esta receta de texturas de queso con vino fino de Jerez crujiente participo en el concurso de blog para SherryWeek. #sherryweekblog #sherryweek He pretendido que en un solo plato se puedan comer varios aperitivos a la vez, en concreto quesos, salazones, encurtidos y frutos secos, todos ellos creo que hacen un gran maridaje con la ligereza y … [Leer más]