Esta receta de pechuga de pollo con tomates secos se acompaña de una salsa hecha a base de nata, tomates secos, queso rallado y aromatizada con especias. La salsa hace que el pollo quede muy jugoso, además no necesita horno, se hace una cazuela a fuego lento. Lo podemos hacer de un día para otro … [Leer más]
La saginosa es un dulce típico de Ibi . La receta me la dado mi amiga Reyes, que nació en esta ciudad, y me ha contado que se hace en su casa desde hace mucho tiempo, y que su nombre viene de su principal ingrediente, la manteca de cerdo, que en valenciano se dice «sagi». … [Leer más]
A continuación tenéis una receta de rape con salsa de almendras, al que le hemos añadido unas almejas. Es un guiso muy rico y saludable, que se puede hacer de un día para otro sin que pierda su sabor. Es muy fácil de realizar, en tan sólo 20 minutos lo tenemos listo. Sólo necesitamos rape, … [Leer más]
Este guiso marinero de dorada se hace con unos filetes de dorada y verduras variadas como el calabacín, la cebolla, la berenjena y el pimiento, y se acompaña de una crema de avellanas. Es un plato que lo tenemos listo en tan sólo 20 minutos, es muy rápido y fácil de elaborar, a la vez … [Leer más]
Esta receta de pierna de cordero al horno es un «platazo» de esos que son ideales para una ocasión especial. Se suele preparar en las comidas o cenas de la época navideña, aunque se puede hacer cualquier día. La he aromatizado con hierbas como el tomillo y el romero, y está acompañada como guarnición de … [Leer más]
El turrón de Jijona o Xixona, una de las especialidades más insignes de la localidad alicantina que le da nombre, se elabora básicamente con miel y almendras molidas, y está realmente delicioso. Y ya que soy de la provincia de Alicante, me encanta hacer recetas con el turrón. Está vez he elaborado un cheesecake de … [Leer más]
