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La cocina de Consu
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tradicional

Guiso de patatas con bacalao y alcachofas

20 marzo, 2021

Este guiso de patatas con bacalao y alcachofas es una receta muy sencilla de realizar y llena de sabor. Me encantan los guisos tradicionales y este es un plato ligero, saludable y con productos de temporada. El bacalao lo he puesto en remojo con agua durante 48 horas y le he cambiado el agua dos … [Leer más]

Categorías Pescados, Salado, Verduras y legumbres Etiquetas alcachofas, bacalao, patatas, tradicional Deja un comentario

Sopa de coliflor con almejas

20 abril, 2020

Esta sopa de coliflor con almejas es una receta que hace mi madre desde siempre, es un plato tradicional, económico y muy fácil de elaborar. Además de ser muy saludable por los ingredientes y la elaboración que tiene. Es un sopa suave y ligera, a la que las almejas aportan un toque de sabor a … [Leer más]

Categorías Pescados, Salado, Sopas y cremas, Verduras y legumbres Etiquetas almejas, coliflor, tradicional Deja un comentario

Saginosa

12 enero, 202011 enero, 2020

La saginosa es un dulce típico de Ibi . La receta me la dado mi amiga Reyes, que nació en esta ciudad, y me ha contado que se hace en su casa desde hace mucho tiempo, y que su nombre viene de su principal ingrediente, la manteca de cerdo, que en valenciano se dice «sagi». … [Leer más]

Categorías Cocas y bizcochos, Dulce, Elda y alrededores, Masas y bollería Etiquetas canela, ibi, tradicional 10 comentarios

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