Las habas, a las que también se llama michirones, son una receta típica de la gastronomía murciana. En la zona de Elda y alrededores se llevan haciendo también desde hace muchos años. Son habas secas que se ponen en remojo durante doce horas, para posteriormente cocerlas con ingredientes que aportan un gran sabor y un … [Leer más]
Este canelón de setas con jamón es una receta que se elabora en menos de 15 minutos y con un gran resultado, tanto para el paladar como para la vista. Además está cubierto con una salsa de pimientos de piquillo, y finalizado con unos pequeños trozos crujientes de jamón serrano y queso parmesano, que aún … [Leer más]
Con la llegada del verano, una de mis recetas favoritas es el salmorejo. Resulta muy sabroso, ligero y refrescante. Tenéis que utilizar tomates y aceite de buena calidad, este es el secreto para que os salga un buen salmorejo. Es importante servirlo bien frío. Lo he presentado en pequeños vasos acompañado de minibrochetas de jamón y huevo … [Leer más]
El otro día preparé una cena y queria sorprender a mis invitados, y la verdad es que estos canutillos de jamón serrano les encanto. La receta original la encontre por internet, es de cocina familiar con Javier Romero, . Lo que pasa que yo hice otra crema de setas, os dejo el enlace y asi … [Leer más]
Los calamares los podemos cocinar a la plancha, fritos, rebozados, en salsa, etc, pero esta vez los he hecho de una forma diferente, calamares rellenos. El relleno está formado por las propias patas de los calamares, jamón y huevo duro, todo ello cortado a trozos muy pequeños, además de un puñado de piñones. Se cocinan … [Leer más]
Como ya sabeis las berenjenas me encantan como me las den, y se me ocurrio esta idea y la verdad que salieron buenísimas. Es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes . Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina de … [Leer más]