Hay multitud de platos que se pueden elaborar con arroz como ingrediente principal, en esta ocasión propongo un arroz con boquerones y espinacas, que es una receta marinera típica de la provincia de Alicante. El boquerón se encuentra habitualmente en los puertos pesqueros del Mediterráneo, así que es muy común introducirlo en nuestra cultura gastronómica … [Leer más]
Esta receta de pechuga de pollo con tomates secos se acompaña de una salsa hecha a base de nata, tomates secos, queso rallado y aromatizada con especias. La salsa hace que el pollo quede muy jugoso, además no necesita horno, se hace una cazuela a fuego lento. Lo podemos hacer de un día para otro … [Leer más]
A continuación tenéis una receta de rape con salsa de almendras, al que le hemos añadido unas almejas. Es un guiso muy rico y saludable, que se puede hacer de un día para otro sin que pierda su sabor. Es muy fácil de realizar, en tan sólo 20 minutos lo tenemos listo. Sólo necesitamos rape, … [Leer más]
Este guiso marinero de dorada se hace con unos filetes de dorada y verduras variadas como el calabacín, la cebolla, la berenjena y el pimiento, y se acompaña de una crema de avellanas. Es un plato que lo tenemos listo en tan sólo 20 minutos, es muy rápido y fácil de elaborar, a la vez … [Leer más]
Esta receta de pierna de cordero al horno es un «platazo» de esos que son ideales para una ocasión especial. Se suele preparar en las comidas o cenas de la época navideña, aunque se puede hacer cualquier día. La he aromatizado con hierbas como el tomillo y el romero, y está acompañada como guarnición de … [Leer más]
El cuscús de coliflor es una receta diferente para cocinar la coliflor. Tiene unos ligeros toques exóticos con la utilización de especies como el jengibre, la cúrcuma y el comino, y unos aportes frescos y aromáticos con cilantro y leche de coco. Además de un punto crujiente y mucho más sabroso añadiéndole anacardos con curry. La … [Leer más]