Otra de mis tapas. La verdad que con las obleas podemos hacer muchas cosas, hoy las he utilizado para hacer una rica tapa con pimientos asados y bacalao salado por encima, un buen contraste. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la página de Facebook de La cocina … [Leer más]
Las truchas con jamón es una receta muy fácil de hacer. Es un pescado de río, de sabor suave, nutritivo y cardiosaludable, pues es bajo en grasa. Las truchas se cocinan rebozadas con harina y le añadimos unos dientes de ajo, piñones y jamón serrano fritos, y un poco de limón exprimido. La combinación de … [Leer más]
Esta receta de pescado es muy rápida de elaborar, y además muy asequible económicamente. La podemos hacer de mil formas, en esta ocasión la he cocinado al horno. Ingredientes para 4 personas: 4 caballas. 6 dientes de ajo. Aceite. Sal. 2 guindillas. Pimentón. Pimienta molida. Elaboración: Le decimos al pescatero que le quite las espinas … [Leer más]
Esta es una tapa sencilla ideal para los amantes de la berenjena .La dulzura de la miel contrasta con la berenjena, que la dejaremos crujiente por fuera y tierna por dentro .La primera vez que la probe fue en un bar de Córdoba y nos comimos varios platos porque estaban buenísimas. Os recuerdo que podéis … [Leer más]
Calamares con cebolla plato muy rico saludable y que se puede preparar con antelación. Se puede presentar como segundo plato o también como tapa. Además la ventaja que tiene es que es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la … [Leer más]
Los escabeches hechos en casa son deliciosos, una buena forma de cocinar pescado. Se puede hacer con atún, con caballa, con boquerón, con sardinas. Lo hemos preparado con atún. Esta receta nos sirve tanto para una tapa como de segundo plato. Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en … [Leer más]