Las orejas de Carnaval son un postre típico durante los días de Carnaval. También se les sueles llamar hojuelas de Carnaval. No es más que una masa frita crujiente y espolvoreada con azúcar y canela, aunque también se pueden espolvorear solamente con azúcar, de ambas formas están riquísimas. Para hacer esta masa se emplean ingredientes … [Leer más]
La morcilla de Burgos se puede hacer de muchas formas, pero esta vez quería elaborar una receta un poco diferente, así que he hecho un sushi de morcilla de Burgos. Lleva morcilla de Burgos cocinada a la plancha, manzana caramelizada, pequeños trozos de pimientos del piquillo, y puré de patata. Se acompaña de una salsa … [Leer más]
Estos rollitos de berenjena con quinoa son un plato muy sano y ligero, ideal para tomar como aperitivo o incluso como plato principal de cualquier comida. Las berenjenas se hacen a la plancha y están rellenas de quinoa, zanahoria, cebolla y remolacha, pero podéis cambiar las verduras por las que más os gusten. La quinoa … [Leer más]
Esta receta de hojaldre con pollo, verduras y crujiente de granada y pistachos la he preparado con productos proporcionados por la Asociación de Comerciantes del Mercado la Frontera Petrer, que me invitaron a visitarles y comprobar de primera mano la calidad de sus productos y la amabilidad y trato personalizado que tienen con los clientes. … [Leer más]
El pulpo con pimentón picante es un aperitivo exquisito y muy sencillo de hacer, pues no necesita muchos ingredientes. En esta receta de pulpo con puré de patata y aceite de pimentón he comprado el pulpo ya hervido, aunque el que lo prefiera puede comprarlo crudo y hervirlo en casa. Lo he acompañado de un … [Leer más]
Hacer un roscón de Reyes tradicional tiene su trabajo, pero hoy os propongo una receta alternativa, muy sencilla y rápida de elaborar, un roscón de Reyes de hojaldre con crema de chocolate, y adornado con algunas chuches, para que sea más llamativo tanto para los niños como para mayores. Está delicioso y crujiente. Así que ya no hay … [Leer más]
