Estos vasitos de mandarina, frutos rojos y chocolate blanco tienen un delicioso y suave sabor, a la vez que una textura muy ligera, y son muy sencillos de elaborar. Realmente se trata de dos tipos de receta, una con un coulis de mandarina y otra con uno de frutos rojos, que he servido en pequeños … [Leer más]
La dorada es un pescado blanco de sabor suave, que puede cocinarse a la plancha o al horno. En esta receta de dorada con salsa de mostaza y azafrán he utilizado unos filetes de dorada sin piel ni espina, con los cuales he hecho unos rollos que he cocinado al horno. Los he acompañado de … [Leer más]
Con este postre obtuve el Primer Premio del Concurso al mejor Dulce Navideño 2017, organizado por Anis Tenís. El postre es una pequeña interpretación, a mi manera, de la noche de Reyes, una de las noches que más me gusta de la época navideña, centrándome en la mirra, el oro y el incienso que los … [Leer más]
Tarta de turrón y chocolate, una combinación deliciosa. El turrón no puede faltar en las mesas de Navidad, esta vez presentado en forma de tarta y además con chocolate. No necesita horno y en menos de 15 minutos la tendremos lista. Está buenísima y os aconsejo comerla de un día para otro. Espero que os … [Leer más]
Estas patatas con salsa strogonoff de calamares resultan muy sabrosas, y son muy fáciles y rápidas de elaborar. Las patatas se quedan con una textura crujiente después de hervirlas y freírlas en abundante aceite de oliva, y la salsa a base de nata, mostaza, vino, cebolla y pequeños trozos de calamares, aporta un gran sabor … [Leer más]
Las ensaladas nos permiten experimentar con diferentes ingredientes, ya que les podemos añadir los que más nos gusten. Esta vez he preparado una ensalada templada de calamares y gambas, aderezada con una vinagreta hecha a base de salsa de soja y mostaza, todo ello sobre una mezcla de lechugas verde y roja. El resultado es … [Leer más]
