Estas rocas de chocolate, pistachos y granada son una receta muy fácil de preparar, y además con unos ingredientes muy saludables: una fruta como la granada, unos frutos secos como los pistachos, y chocolate puro. No se le añade nada de azúcar porque el propio chocolate aporta el dulzor suficiente para que esté realmente delicioso. … [Leer más]
Un postre fácil y muy rápido de preparar, como son estas milhojas de turrón. Y que mejor que utilizar turrón de Xixona, hecho con almendra de tipo marcona, un producto de proximidad de la zona donde vivo. Se pueden preparar en cualquier ocasión, y por supuesto es una forma diferente de comer turrón en la … [Leer más]
Una receta de merluza rellena de gambas y champiñones muy fácil de elaborar, sabrosa y muy saludable. Un plato que quedará genial para preparar en días especiales. La merluza es un pescado de gran sabor y textura tierna, y para esta ocasión he utilizado una cola de merluza sin espina. Podéis pedirle al pescatero que … [Leer más]
Esta receta de pierna de cordero al horno es un «platazo» de esos que son ideales para una ocasión especial. Se suele preparar en las comidas o cenas de la época navideña, aunque se puede hacer cualquier día. La he aromatizado con hierbas como el tomillo y el romero, y está acompañada como guarnición de … [Leer más]
El turrón de Jijona o Xixona, una de las especialidades más insignes de la localidad alicantina que le da nombre, se elabora básicamente con miel y almendras molidas, y está realmente delicioso. Y ya que soy de la provincia de Alicante, me encanta hacer recetas con el turrón. Está vez he elaborado un cheesecake de … [Leer más]
Los rollitos de anís son un dulce tradicional de Elda, y en general de toda la Comunidad Valenciana. Son unos rollitos muy fáciles de elaborar y con pocos ingredientes: harina, azúcar, aceite de oliva y anís seco. Son ligeros y saludables, y se pueden tomar solos o bien acompañando un buen café o un vaso … [Leer más]