El turrón de Jijona o Xixona, una de las especialidades más insignes de la localidad alicantina que le da nombre, se elabora básicamente con miel y almendras molidas, y está realmente delicioso. Y ya que soy de la provincia de Alicante, me encanta hacer recetas con el turrón. Está vez he elaborado un cheesecake de … [Leer más]
Los rollitos de anís son un dulce tradicional de Elda, y en general de toda la Comunidad Valenciana. Son unos rollitos muy fáciles de elaborar y con pocos ingredientes: harina, azúcar, aceite de oliva y anís seco. Son ligeros y saludables, y se pueden tomar solos o bien acompañando un buen café o un vaso … [Leer más]
El coulant de turrón, un postre ideal para cualquier ocasión, pero sobre todo para preparar en la época de Navidad. El coulant que he preparado es un pequeño bizcocho caliente y crujiente por fuera, y con una crema de turrón fundido por dentro. De esta forma, cuando se corta el bizcocho, de su interior brota la … [Leer más]
Esta receta de lomo de cerdo relleno al horno es genial para preparar como primer plato, sabrosa, aromática y además económica. Es una carne perfecta para cualquier celebración o reunión en la que quieras sorprender a tus invitados. Lo he rellenado con bacon, ciruelas pasas y almendras, una combinación que creo funciona muy bien con … [Leer más]
Para elaborar esta tarta de crema de vino espumante, he seleccionado el vino blanco Marina Espumante de Bodegas Bocopa, por su toque dulce y sus matices de melocotón, y además con sólo un 7% de alcohol. Es un vino que marida perfectamente con esta receta, tanto integrándose con los propios ingredientes como bebiendo una copa … [Leer más]
Los gambones al horno son una receta muy fácil y rápida de preparar, y además de una forma económica podemos disfrutar de comer un tipo de marisco que es realmente sabroso. Los gambones los podemos encontrar en el mercado, tanto frescos como congelados, y se pueden hacer de varias maneras, a la plancha, al ajillo, … [Leer más]