Los rellenos, a los que también se denominan pelotas, fasiuras o faseguras, es un plato típico del Medio Vinalopó (Elda, Petrer, Monovar, Novelda, Pinoso), que se añade al cocido tradicional, junto con el caldo, patatas, garbanzos y la carne de éste. Yo las cocino como lo hacía mi abuela. Se trata de una especie de … [Leer más]
Para aquellos a los que les guste el mojito, esta tarta les va a resultar ideal. Podréis disfrutar de todo el sabor de esta conocida bebida, pero servida de una forma totalmente diferente. La tarta de mojito es muy rápida de hacer, tiene una base de galleta picada que aporta una textura crujiente, y una crema con … [Leer más]
Este hojaldre relleno de bacalao con pimiento y pisto es una receta que combina perfectamente los sabores de las verduras con el bacalao, y la textura ligera y crujiente del hojaldre. Se puede tomar recién hecho, o bien un día después de su elaboración, ya que así también esta muy rico. Espero que os guste!!!! … [Leer más]
Un rico gazpacho de frutos rojos elaborado a base de fresas, frambuesas, grosellas, etc. Se trata de un postre que se prepara en menos de 10 minutos y se puede tomar en cualquier ocasión, por ser muy ligero y refrescante. Se utiliza sirope de agave, que es un edulcorante natural que se puede utilizar para … [Leer más]
La brandada es un guiso de bacalao desmigado, pero quería hacer algo parecido solo con verduras y frutas. Por eso esta brandada de coliflor lleva esta verdura en vez de bacalao, está rociada con un pesto de acelgas y acompañada de un crujiente de naranja. Para elaborar esta receta he utilizado productos ecológicos que me … [Leer más]
La mona de Pascua es un dulce que se suele comer en Semana Santa. Tiene la misma masa que una toña, y se le pone un huevo duro en el medio. Esta vez he elaborado una mona de Pascua un poco diferente, hecha de hojaldre con chocolate y le he puesto en el medio un … [Leer más]