Este postre lo presenté a la segunda edición del concurso organizado por Anís Tenis, al Mejor Postre Navidadeño del año 2016, celebrado el 3 de diciembre de 2016. Tuve la suerte de obtener el segundo premio. El postre tiene varias partes: como base lleva una tierra de polvorones. Para hacerla he utilizado una receta de mi abuela … [Leer más]
El salmonete es un pescado de roca muy sabroso al paladar. Esta vez me atreví a prepararlo sobre calabaza confitada y coronado con un aire de azafrán, que es una espuma hecha a base de azafrán y lecitina de soja. Espero que os guste!!!! Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de … [Leer más]
La coca de mollitas es una receta típica de la zona de Alicante, y como no podía ser menos, también de mi ciudad, Elda, pero nosotros la llamamos torta de migas. Se prepara muy fácilmente con harina, aceite, vino, levadura y sal. En esta ocasión, para que sea un poco diferente a lo habitual, le … [Leer más]
La granada es una fruta propia del otoño, que puede consumirse sola a modo de postre, o bien utilizarla para hacer recetas tanto dulces como saladas. Yo he decido hacer una receta dulce, combinando chocolate y granadas. Espero que os guste!!!!! Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en la … [Leer más]
Os traigo una receta de queso con chocolate, dos ingredientes que combinan muy bien al cocinar una tarta. He utilizado queso de untar y una crema de chocolate puro, pero se pueden emplear otros tipos quesos y chocolates, como por ejemplo requesón o chocolate con leche. Es ideal para aquellos a los que os gustan … [Leer más]
Son unos raviolis veganos, la parte exterior está hecha de dos finas capas de remolacha, y el relleno es de crema de alcachofa. Finalmente se cubre con un pesto elaborado a base de nueces con curry, semillas de sesamo y albahaca. Es una de mis primeras recetas veganas. Espero que os guste!!!!! Os recuerdo que podéis … [Leer más]