Esta receta de tortas fritas se la dedico a mi abuela Lola. Cuando era pequeña antes de ir al cole, mi abuela se levantaba muy temprano y las preparaba para desayunar. Es uno de los mejores recuerdos de mi niñez. Las tortas fritas están hechas a base de huevo, leche, harina, azúcar y levadura. Con todos … [Leer más]
El brazo de gitano con crema pastelera es un postre que he comido en muchas ocasiones en mi casa, en todas las celebraciones mi madre suele preparar uno. Es una placa de bizcocho fino, cubierta de una capa de crema dulce. Está vez lo he cubierto de una crema pastelera, pero si os gusta más … [Leer más]
Los buñuelos son un dulce que se suele tomar la noche de San José, es una tradición en la zona donde vivo, Elda. Se elaboran a base de huevo, leche y harina, pero también se les puede añadir calabaza, resultando muy sabrosos y con una textura muy esponjosa. Esta receta en concreto la he hecho … [Leer más]
Un dulce tradicional de la Semana Santa alicantina es la Mona de Pascua con patata. Se elabora con la misma masa con la que se hace la toña, pero se le pone un huevo duro en medio. A esta receta le he añadido patata hervida a la masa, que le da más jugosidad y esponjosidad. … [Leer más]
La toñas de patata son una receta tradicional en Semana Santa, pero hoy en día las podemos encontrar en cualquier panadería a lo largo de todo el año. Su sabor y textura son muy especiales, además la patata le aporta jugosidad y ayuda a que las toñas se mantengan tiernas durante varios días. Se pueden … [Leer más]
El arroz a banda es un plato típico de la zona de Alicante. El secreto para cocinar un delicioso arroz a banda es comprar una buena base para hacer el caldo con el que se prepara. Así que cuándo vayáis a la pescadería, tenéis que pedir que la morralla tenga galeras, cangrejos, y algún pescado … [Leer más]