Las habas, a las que también se llama michirones, son una receta típica de la gastronomía murciana. En la zona de Elda y alrededores se llevan haciendo también desde hace muchos años. Son habas secas que se ponen en remojo durante doce horas, para posteriormente cocerlas con ingredientes que aportan un gran sabor y un … [Leer más]
La calabaza es una hortaliza de color anaranjado, que destaca por su gran contenido en vitaminas y además tiene muy pocas calorías. Esta crema de calabaza especiada combina las virtudes y el sabor dulce de la calabaza con un toque exótico de especies como el curry, el jengibre y la cúrcuma, y se le añade … [Leer más]
Los gambones al horno son una receta muy fácil y rápida de preparar, y además de una forma económica podemos disfrutar de comer un tipo de marisco que es realmente sabroso. Los gambones los podemos encontrar en el mercado, tanto frescos como congelados, y se pueden hacer de varias maneras, a la plancha, al ajillo, … [Leer más]
La coca de mollitas es una receta típica de la zona de Alicante, y como no podía ser menos, también de mi ciudad, Elda, pero nosotros la llamamos torta de migas. La coca es una masa muy fina y crujiente que hace de base de la receta, a la que se le añade por encima … [Leer más]
Esta receta de sopa de granada con uvas y boquerones marinados es una sopa fría elaborada a base de zumo natural de la granada, aceite de oliva virgen, vinagre, almendras, azúcar y pan. Sobre la sopa se ponen unos boquerones previamente marinados con tomillo y romero, y unos granos de uva cortados por la mitad. … [Leer más]
Estas milhojas de wontón con pollo teriyaki están hechas con placas de wontón, que es una especie de masa muy fina que se utiliza en la gastronomía china, pero si no lo encontráis se puede sustituir por obleas de las que utilizan para hacer empanadillas. Entre las capas de wontón frito, a modo de milhojas, … [Leer más]